يعتبر الغذاء أيضًا عاملاً من عوامل التلوث البيئي جنبًا إلى جنب مع انبعاثات المركبات والمصانع

الاستدامة البيئية هي العنوان الرئيسي في الأخبار العالمية. تحاول حكومات دول مختلفة طرقًا رائعة للتعامل مع احتياجات تغير المناخ. مع زيادة الوقت ، يكتسب الناس فهمًا شاملاً لكيفية تأثير الجوانب المختلفة لمجتمعاتنا على النظام البيئي. بالطبع ، كلنا نلومه على التلوث الناجم عن الصناعات والمركبات وحرق الوقود الأحفوري ، وما إلى ذلك ، ولكن المثير للصدمة أن أنظمة الغذاء الحديثة والطعام الفعلي الذي نأكله هي أيضًا عوامل مهمة.

كما أشارت جمعية أخصائيي التغذية في المملكة المتحدة (BDA) ، فإن ما يصل إلى 30٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الأوزون في جميع أنحاء العالم مرتبطة بالزراعة وإنتاج الغذاء. تساهم النظم الغذائية الحالية في تدهور التربة والنفايات وفقدان الموائل.

بالنظر إلى هذه الأشياء ، يجب أن نضمن إمكانية تعديل رفاهية شعبنا وحالة المناخ. أنا أثق بقوة في صنع أنظمة غذائية سليمة ومعقولة وأطر غذائية من شأنها أن تساعدنا وكوكبنا. يجب أن نتوقع المساعدة في أنظمة الأكل القوية والعملية التي تعالج قضايا المناخ والرفاهية الصحية.

ولكن ما الذي يجب فعله لتبني عادات مستدامة؟ ومع ذلك ، لا يلزم القيام بأشياء كبيرة! بدلاً من ذلك ، ستساعدنا التغييرات الصغيرة في الحياة اليومية على إنقاذ الكوكب.

أولاً ، يمكننا تقليل كمية الفاقد والهدر من الطعام. تقول BDA إن 10 ملايين طن من الطعام تُهدر في المملكة المتحدة باستمرار ، مع 71٪ من هذا الرقم عبارة عن نفايات منزلية. على أي حال ، مع القليل من التخطيط ، من الممكن التعامل مع نفايات الطعام لدينا بشكل أكثر فاعلية ، مما يجعلنا أيضًا أكثر عملية. إن استخدام بقايا الطعام في أعيادنا أسبوعًا بعد أسبوع والاحتفاظ بالطعام حتى تاريخ انتهاء الصلاحية هما طريقتان فقط للتخلص من كمية الطعام التي تصل إلى سلة المهملات. سيؤدي التخطيط لمتجرك الأسبوعي وعدم الإفراط في شراء العناصر إلى تقليل كمية الهدر.

تنتج المتاجر العامة الكثير من عبوات المواد الغذائية سنويًا ، وهذا ليس بالأمر المهم. ومع ذلك ، يمكننا تقليل ذلك من خلال استراتيجيات بسيطة وقابلة للتطبيق ، على سبيل المثال ، حاويات لتخزين غداءنا في العمل. سيساعد استخدام زجاجة المشروبات المليئة بمياه الصنبور بدلاً من شراء المشروبات المعبأة في تقليل العبوات.

ثم يأتي بعد ذلك نهج ضروري آخر ، أي تغيير النظم الغذائية. يجب أن تكون النظم الغذائية والأنظمة الغذائية مستدامة ، مما قد يغير أنواع الطعام الذي نتناوله. على سبيل المثال ، يعتبر الحد من استهلاك اللحوم والاعتدال في تناول منتجات الألبان طرقًا لدعم الأعباء البيئية للنظام الغذائي.

علاوة على ذلك ، يتم حاليًا البحث عن المحاصيل المعدلة وراثيًا والمحاصيل المطورة بشكل طبيعي وخيارات اللحوم وبدائل الدهون الحيوانية لمعرفة ما إذا كان يمكن أن تكون أجزاء أساسية من وجباتنا الغذائية المستقبلية.

في الوقت نفسه ، يجب رفع القضية إلى المجتمع العام لتغيير خطط الأكل لدينا للمساعدة في حماية العالم وشاغليه مع البقاء على دراية بالثقافة والعادات. على سبيل المثال ، على الرغم من الحجج الإيجابية لأهميتها البيئية ، إلا أن المنتجات المعدلة وراثيًا والمواد الغذائية القائمة على الحشرات لم يتم استقبالها بشكل جيد في الصحافة.

في حين أن العلم قد يشير إلى اتجاه ما ، إلا أنه غير كافٍ بمفرده. قد يكون كسب القلوب والعقول بنفس أهمية البحث في السنوات القادمة.

مصدر الأخبار: https://phys.org/news/2022-09-vehicles-factories-pollute-environment.html