مانوكا أم عسل الجارا؟ لنقارن بين أفضل نوعين من العسل.

مع التغيير في نمط الحياة والمناخ ، أصبح الناس أكثر وعيًا بصحتهم ، حيث أن الطعام الذي يستهلكونه من السوق يتم معالجته كيميائيًا وصناعيًا بشكل أكبر. وهم الآن ينظرون إلى العادات الغذائية القديمة وبدائل العديد من الأطعمة المصنعة. واحد من بين العديد من العسل ، بديل السكر. على الرغم من أن بلورات السكر الحلوة ، إلا أنها تبدو لذيذة ، إلا أن لها آثارًا سلبية لا حصر لها. لذلك ، فإن الأشخاص الذين يدركون ذلك يتجهون تدريجياً نحو العسل الطبيعي الذي يعد أحد الأطعمة القديمة المتوفرة على الأرض والمعروف أيضًا باسم الغذاء الفائق. العسل هو غذاء أساسي لنحل العسل ، والذي يتم تخزينه داخل أقراص العسل الموجودة داخل خلايا النحل. علاوة على ذلك ، يحتوي العسل على السكريات الأحادية مثل الجلوكوز والفركتوز. فقط عندما تستهلك نقية بدون أي إضافات صناعية ، فإنها تعمل بشكل مذهل للجسم. هناك العديد من أصناف العسل المتوفرة في السوق مثل عسل أحادي الزهرة وعسل متعدد الأزهار مثل عسل الأفوكادو ، عسل اللوز ، عسل الزعتر ، عسل الأكاسيا ، عسل الجراح ، عسل مانوكا وما إلى ذلك.

عسل مانوكا هو أحد أنواع العسل الشائعة المتوفرة في السوق مع العديد من الادعاءات. هناك نوع آخر من العسل- عسل الجارا، التي تدعي أنها تشبه إلى حد كبير عسل مانوكا وتحظى أيضًا بشعبية كبيرة في أجزاء كثيرة من العالم.

لذلك سنكتشف أوجه التشابه والاختلاف بين عسل جارا وعسل مانوكا أدناه:

مصدر نباتي

عسل الجارا مصنوع من شجرة الجراح (أوكالبتوس مارغيناتا) ، بينما عسل مانوكا مشتق من شجرة مانوكا أو يمكنك القول شجرة Leptospermum. لتصنيف العسل ضمن عسل مانوكا رسميًا ، يجب اشتقاق 70٪ أو أكثر من حبوب اللقاح في العسل من شجرة مانوكا نفسها. بينما ، إذا تحدثنا عن عسل الجارا ، فهو مشتق حصريًا من شجرة الجارا ، وهي نوع من شجرة الأوكالبتوس ، الموجودة غالبًا في أستراليا. تزهر شجرة الجراح كل عامين ، من أواخر الربيع إلى أوائل الصيف. إن الأصل المحلي لعسل جارا وأفضل أنواع القدرات العلاجية يجعله عسلًا ثمينًا.

الملف الحسي

إذا تحدثنا عن اللزوجة ، فإن مانوكا أكثر سمكًا قليلاً مقارنة بعسل الجارا. عسل مانوكا بني غامق إلى حد ما إلى كريمي داكن اللون. لها رائحة شبيهة بالأرض الرطبة ، وهي قوية جدًا للوحة الألوان. في حين أنه من حيث الذوق ، فهو مر قليلاً وغني الملمس. من ناحية أخرى ، يقدم عسل الجارا نكهة لطيفة وجميلة من البندق والشعير ، وهو حلو بشكل طبيعي ورائع. علاوة على ذلك ، فإن لونه يشبه العنبر ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز وتركيز عالٍ من الفركتوز. هذه الميزات تجعل من عسل الجارا خيارًا مثاليًا لاستخدامه في الحلويات والأطباق الحلوة الأخرى ، عن طريق استبدال السكر.

الفوائد الصحية

عسل مانوكا له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات ، لذلك يستخدم في تطبيقات طبية مختلفة ، مثل العلاج الطبيعي. نظرًا لأنه مضاد للالتهابات ومضاد للفيروسات ، يمكن استخدامه للوقاية من الالتهابات وعلاج الجروح. علاوة على ذلك ، فهو يساعد أيضًا في تلطيف التهاب الحلق وصحة الفم ومحاربة حب الشباب وتسكين القرحة. ومع ذلك ، فإن عسل الجارا له خصائص إضافية مقارنة بعسل مانوكا. يحتوي عسل الجارا على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات ومضادة للميكروبات. جنبًا إلى جنب مع ارتفاع مستوى بيروكسيد الهيدروجين ، والذي يمكن أن يمنع نمو البكتيريا العنقودية الذهبية. يساعد مؤشره المنخفض لنسبة السكر في الدم في منع التهاب الحلق والتقرحات. علاوة على ذلك ، فإن عسل الجارا هذا لديه القدرة على علاج التهابات الجلد والجروح والحروق الطفيفة بكفاءة وطبيعية.

ليستنتج

تحدث التأثيرات المضادة للميكروبات لعسل مانوكا بسبب وجود مادة تسمى ميثيل جليوكسال. علاوة على ذلك ، هذا يعني أيضًا أن عسل مانوكا لا يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين ويمكن تصنيفه ضمن مجموعة متنوعة من العسل "غير بيروكسيد".

لذلك ، فإن عسل مانوكا هو مضاد للميكروبات أقل بنسبة 50 في المائة مقارنة بعسل الجارا. لكن ، نعم ، لا يزال فعالاً في حالة التئام الجروح. عندما نتحدث عن خصائص عسل الجارافهو يكتسب خصائص مضادة للميكروبات من إنزيم "الجلوكوز أوكسيديز" الذي يضاف بمساعدة النحل أثناء صنع العسل. أيضًا ، يتفاعل الإنزيم الموجود فيها مع الأكسجين والماء لإنتاج بيروكسيد الهيدروجين. الخصائص العلاجية الإضافية لهذا العسل كلها بسبب بيروكسيد الهيدروجين. أخيرًا ، يحتوي عسل الجارا على ثلاثة أضعاف عدد مضادات الأكسدة الموجودة في عسل مانوكا ، مما يساعد أيضًا في دعم نظام المناعة الصحي.