العسل الخام والعضوي: هل هناك فرق حقيقي بين الاثنين؟

العسل مكون طبيعي حلو ينتجه نحل العسل ومحمّل بمركبات نباتية صحية تقدم العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، هناك جدل حول أي العسل أفضل للصحة المثلى. في عالم ينخفض ​​فيه عدد النحل بسرعة ، أصبحنا أكثر قلقًا بشأن هذا الذهب السائل أكثر من أي وقت مضى. 

نظرًا لهذا القلق ، فإننا نشتري بشكل عام العسل الأفضل للمناخ وليس فقط العسل الذي يصل في زجاجة ساحرة على شكل دب. ولكن ، مهما كان الأمر ، ما هو الفرق بين العسل الخام والعسل العضوي؟ 

أصبح شراء العسل من السوبر ماركت صعبًا إلى حد ما. هل هناك أي شيء على العلامة يجب أن نبحث عنه؟ هل من الآمن القول إن عسلًا واحدًا أكثر صحة من الآخر؟ دعنا نقرأ أدناه لمعرفة المزيد عن المشكلة المحتملة بينهما ، والتناقضات بينهما ، وأيهما يتفوق ولماذا.

ما هو العسل الخام؟

العسل الخام هو في الواقع العسل "كما هو موجود في مستعمرة النحل". يتم الحصول على العسل عن طريق الاستخراج أو الترسيب أو الضغط. قبل كل شيء ، لم يتعرض العسل للبسترة بالحرارة ، والتي عادة ما تكون حوالي 95 درجة. 

يمكن التعامل مع العسل الخام ومعالجته ببساطة عن طريق تصفيته لإخراج كميات صغيرة من شمع العسل وأجزاء جسم نحل العسل. هذا يجعل العسل أكثر تناسقًا في السوائل ، وطالما لم يتم تسخينه ، فإنه يظل مغذيًا.

ما هو العسل العضوي؟

تم إنتاج العسل الذي تم تمييزه على أنه طبيعي وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية باستخدام مزرعة نحل العسل التي تلتزم بمعايير الثروة الحيوانية المستأنسة الطبيعية. تشير هذه المبادئ إلى أنه يجب تحرير خلايا النحل من المركبات الاصطناعية أو وضعها بعيدًا عن أي حاضر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأزهار التي سيحصل عليها نحل العسل من الرحيق لا يمكن رشها بالمواد الكيميائية ، ولا يمكن إعطاء نحل العسل أي مضادات حيوية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصفية العسل العضوي ولا يتم تسخينه أبدًا بعد بسترته. 

كيف يبدو العسل الخام والعضوي؟

العسل الخام والعضوي سميك ومعتم بشكل عام ، ويتناقض بشكل خاص مع العسل الشفاف في متاجر البيع بالتجزئة. بالإضافة إلى ذلك ، الخام و العسل العضوي كلاهما له لون أصفر غائم حيث أنهما لم يتم تسخينهما إلى الدرجة التي يتعرض لها العسل العادي. وبالتالي ، ليس من السهل إظهار الفرق بينهما. 

في حين أن عملية التسخين تعمل على تكثيف العسل ليكون أسهل في الاستخدام ، إلا أنها تقضي على مزاياه المعتادة. هذا هو السبب في أنه من المحوري ألا يفرط في تسخين العسل الخام والعضوية. 

أيهما أفضل للاستهلاك؟ 

لذلك ، عندما يتعلق الأمر بالتسوق للحصول على هذا المُحلي الطبيعي ، فإن العسل الخام أو العضوي يعد خيارات رائعة مقارنة بالعسل المبستر الذي يمكن الوصول إليه تجاريًا. لكن يوصى دائمًا باختيار العسل العضوي على العسل الخام. في حين أنهما متشابهان تقريبًا في المظهر ، إلا أن بعض الاختلافات الطفيفة تفصل بينهما. على الرغم من عدم وجود مبادئ توجيهية قانونية تميز الاثنين ، فقد اشترى كلاهما من ماركة عسل أصلية جيوهوني يمكن أن تكون إضافات جميلة إلى خزانة المؤن الخاصة بك. تسوق الآن!